从大山走向世界云南咖啡的“进博”之旅

从大山走向世界:云南咖啡的“进博”之旅

新华社昆明11月11日电(记者严勇、张雯)早饭后,番啟佐像往常一样给自己冲泡了一杯咖啡,随后扛着锄头来到咖啡地除草。就在几天前,他家的精品咖啡豆被星巴克选中,出现在了第三届中国国际进口博览会上。

番啟佐说,如今收购商和顾客对云南咖啡的态度发生了很大变化。早些年,大家对云南咖啡兴趣不大。这些年,云南咖啡品质好了,很多订购商都愿意打上“云南咖啡”的标签。未来,希望能有更多消费者喜欢上我们的云南咖啡,带动农户能有更多的收入。

经过近70年的发展,云南已经成为中国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地。据昆明海关统计,2019年,云南全省咖啡原料豆及深加工产品远销欧盟、美国、日本、韩国等55个国家和地区,出口咖啡豆及相关制品5.61万吨。咖啡已逐步成为云南最具创汇能力的高原特色现代农业之一。

在该村,茶叶发展有两大优势:源远流长的羌茶手工制作工艺;山上存活的百年老茶树。“采茶回来后利用纯手工工艺加工,12道传统工序形成原生态味道。”吴红说,严格的质量把关和附着的羌文化特点,使其制作的手工茶很快打开了销路。

汶川特大地震中,羌族聚居区受损严重。震后,为了更好地保护和传承羌族传统文化,当地规划建设了总占地3000余亩的中国古羌城,在展示羌族原有的建筑风貌、民风民俗、祭祀礼仪的同时,吸纳周边居民就业。其中,中国羌族博物馆,拥有近万件珍贵文物藏品,其中国家一级、二级、三级文物313件,成为游客了解羌族历史文化的集中场所。

□成博 四川在线记者 肖姗姗

其实从疫情爆发起始阶段,就有一些业界人士和投资机构提示过这个问题,请各位企业主谨慎地管理好现金流,做好发展和责任的统一。但对很多餐饮、生活服务、出行相关的产业来说,不论如何预案,迎接冲击都是不可避免的。前几天万达减免30亿租金是个好兆头,终于有大型企业、机构的捐助目标开始转向中小企业、商户们,此外也开始有工商银行、北京银行等金融机构开始推出应对疫情的信贷产品。

包括近几天也有经济界和商界人士呼吁政府减税。可现实地说,可执行性的讨论还有一段距离。首先,从非典的经验来看,减税是个必然的政策手段。但从2003年疫情大面积爆发,到财政部和国税总局出台政策也有一个月的时间差;此外,政策手段是用来解决现实经济问题的,但目前疫情仍然在变化,各个地域、产业面临的现实情况各不相同,“问题”本身尚未完全浮出水面,财税政策本身也需要小步快跑,持续出台,动态调整。

从大山深处走向世界,云南咖啡通过进博会这个国际“舞台”又迈出了关键一步。

报告指出,中国采取了历史上最勇敢、最灵活、最积极的防控措施;不认为空气传播是主要传播方式;蝙蝠似乎是该病毒宿主,但中间宿主尚未查明;中国新冠肺炎的人际传播主要在家庭中发生;新冠肺炎病毒几乎人人易感,感染后是否具有免疫力需进一步研究;患者感染后平均5-6天出现症状,多数为轻症病可痊愈,重症和死亡高危人群为年龄60岁以上。

11月7日9点,阿坝州茂县中国古羌城举行开城仪式,身着民族盛装的羌族群众跳起欢快的沙朗,“释比”引领队伍拾阶而上,“羌王”和“王妃”在城门口向八方游客挥手示意。“这是模仿古代羌王迎接贵客时的仪式,参与表演的人员全部是古羌城员工。”中国古羌城讲解员高礼芝告诉记者,这样的仪式,每天都会在中国古羌城举行。

本届进博会,星巴克在现场布设了12个免费茶歇点位和2个首次设立的馆内售卖点位,为广大与会者提供咖啡饮品等。其中就有来自番啟佐等咖农的精品咖啡豆。咖啡师张欣宇介绍,这款咖啡豆冲泡的咖啡口感不错,颇受大家欢迎。

无论任何观点,都要以对方的身份和诉求为基点去理解。钟南山院士告诫人们减少外出,各级政府出台延长假期的政策,都是在用最大的渠道传播最直接有效的应对疫情的措施。或者说,在这类传播口径里,谁都没办法细化地讨论个体问题,只能用最保守的方式做表达。

在现代化十足的进博会现场,云南咖啡为世界各地的参展商带去了“远方树林的味道”。

对于一辈子喝惯了茶的农民来说,咖啡是一个“稀罕物”。“不喝怎么能懂咖啡,不懂咖啡怎么能种出好的咖啡豆。”怀着对咖啡的喜爱,番啟佐从2006年起走上了精品咖啡之路,并养成了每天必喝咖啡的习惯。

“现在,在家门口就能取得和以前出门务工一样的收入”,这是此次采访过程中记者听到最多的一句话。

“1982年,我爷爷第一次见到咖啡树,分了100多株苗,从那以后就开始种植。到父母接手时,他们也只管把豆子种出来,不管它的质量,多年来也从不喝自己种的咖啡。”番啟佐回忆说。

北川县曲山镇唐家山村的吴红,是绵阳市级非物质文化遗产羌茶手工制作传承人。2008年汶川特大地震中,吴红的丈夫和儿子不幸遇难。从痛失至亲的悲痛中走出来后,吴红决定学习手工制茶,“地震发生时,是一棵被连根拔起的茶树救了我,学习手工制茶对我来说是一种‘感恩’。”吴红说,她想通过制茶带动乡亲致富。

11月5日至7日,“决战决胜谱新篇·文化扶贫在行动”网络主题传播活动走进四川绵阳市北川县、安州区,阿坝州茂县、汶川县等地,探访当地文化扶贫工作成效。

而对中小企业主来说,选择在安全的前提下,远程复工,政策引导绝不是让原本就艰于经营的中小企业坐以待毙,尽可能地提早展开自救,与前述的政策引导绝不冲突,反而是最现实正确的选择。

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近些年,番啟佐还经常带着自家咖啡豆频繁穿梭于上海、南京等大城市,现场冲泡供消费者品尝。他说,这一次,因为进博会,云南咖啡与世界的距离更近了一步,能让品尝过云南咖啡的人记住它独特的味道。

“通过对当地居民进行羌族文化、旅游服务等技能培训,中国古羌城自建成以来,共吸纳近千人就业。”高礼芝说,目前近600名员工中,有400多人来自当地贫困户家庭、低保户家庭,他们在中国古羌城工作每年能收入2万元左右。

听到这个反馈,番啟佐很是高兴。作为“咖啡世家”的第三代咖农,他和咖啡打了近30年交道。

通过充分挖掘当地自然资源和民族旅游文化,绵阳市北川县曲山镇的石椅羌寨,年累计接待游客20万人次,带动包括4户贫困户在内的全村104户345人增收,2019年人均纯收入达15000余元;安州区桑枣镇齐心村以开发“枣皮走廊·蝴蝶谷”景区旅游为契机,带动当地农民就业300余人。截至2019年,该村人均劳务工资、集体经济收入分红已达2.2万元。

必须注意这个问题:在疫情里承受重大经济损失的中小企业主的声音一度是缺位的,但现代社会里,个体之间都有着本质性的共生关系,在旋涡里,没有谁的利益是理所应当被忽视的。

《中国-世界卫生组织新型冠状病毒肺炎(COVID-19)联合考察报告》

巨大的不可抗外力往往会挤压正常的舆论场域,造成相对狭窄的通道,当下就是个典型的例子,在疫情蔓延爆发的阶段,需要企业和企业家担起社会责任,并在捐助支援工作上做出现实的贡献,因此人们会关注哪些企业捐助了更多的款项,运送了更多物资,在控制疫情的前提下,也无疑是要号召人们留在家中,减少外出。

2010年10月,怀着感恩之心的吴红,发起成立了振兴茶叶种植专业合作社,吸纳当地村民参与手工茶的制作与销售。通过入股,村民每年还能获得1000元分红。截至2019年底,合作社已吸纳社员104户,其中建档立卡贫困户29户,恢复老茶园1500余亩。2018年底,合作社所有贫困户脱贫,直接增收金额15万元以上。

“本来邀请我到现场,但咖啡豆快到采摘季了,为了保证品质,一刻也不敢耽误。”来自云南省保山市潞江镇东松村的44岁咖农番啟佐说。

今年,番啟佐种植的精品咖啡豆经层层筛选,最终被认定为星巴克臻选咖啡豆,并代表云南咖啡进入进博会现场。星巴克中国零售业务总裁兼首席运营官蔡德粦说:“希望能通过进博会这一全球性的平台,与世界共享云南咖啡的优质与香醇。”

本届进博会上,同样不乏来自巴西、马来西亚等国家的优质咖啡。而原先藏在大山深处的云南咖啡也再次瞄准这一难得的机遇,同场竞技,努力赢得更多国际消费者的认可。

同样在茂县,省委网信办的定点扶贫项目已于2019年收官,当地建档立卡贫困户2户8人全部实现脱贫。

在我省,通过非遗保护传承开辟脱贫致富路,带动贫困户增收的还有不少人。绵阳市安州区桑枣镇市级非遗花庙土陶传承人邓忠华通过土陶制作,为当地创造就业岗位70个,其中有20多人来自贫困户家庭。在阿坝州茂县,国家级非遗项目羌绣传承人李兴秀成立了茂县兴绣手工艺农民专业合作社,吸纳当地妇女就业,许多学员一天就能挣五六百元。“绵阳和阿坝的非遗保护传承实践使我们认识到了非遗对当代社会意味着什么,这不仅仅是一个保护的问题,还能直接带来经济效益。”四川省非遗保护协会常务副秘书长、专家委员会副主任郭桂玲表示。

对企业主们来说,这些客观上外界的帮助可以呼吁,但不要等待。面对重大的公共危机,请企业家发挥主动性,拿出你们的企业家精神,这不是要你逆市而行发国难财,也不是在当下比拼福利、假期搞政治正确,而是要担负起你的责任来。从微观经济上说,让你的企业尽量保持运转,是为了员工、客户和他们的家庭的未来负责。从更宏观的角度说,越是在重大危机的当口,越不能让国民经济停转,在疫情持续爆发的时刻,必须让整个国家跑起来,才能可持续地与病毒竞赛,而这一正循环链的启动按钮就在每一位企业家手里。

“这段时间咖啡豆颜色越来越红,马上进入采摘季。为了不辜负消费者的信赖,我们得继续严把品控关。”番啟佐说。

“咖啡口感好不好,我得第一个把关。”番啟佐说,如今咖啡地发展到2300多亩,每年能采摘200多吨精品咖啡豆。在供各地客户选购前,他都要选样品提前尝一尝口感。